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14-05-2018, 09:36

Elaboración artesanal del pan - L Collster & A Blake [PDF] [VS]

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Elaboración artesanal del pan - L Collster & A Blake [PDF] [VS]


Elaboración artesanal del pan - L Collster & A Blake [PDF]
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Elaboración artesanal del pan - L Collster & A Blake [PDF] [VS]


Esta bella obra ofrece mucho más que recetas, se explora completamente el proceso completo de la elaboración del pan, empezando por la molienda de los cereales hasta el modelado de la masa y su posterior horneado. Hay recetas de panes maravillosos de todas las clases, desde los tradicionales y rústicos pasando por los más innovadores. Incluye anécdotas y experiencias de panaderos de todo el mundo. Este libro es a la vez practico e inspirador. Las recetas son claras y fáciles de seguir y están acompañadas de fotografías sugerentes, muchas con detalles paso a paso.

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14-05-2018, 09:30

El arte de la pastelería, secretos y técnicas profesionales - Larousse [PDF] [VS]

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El arte de la pastelería, secretos y técnicas profesionales - Larousse [PDF] [VS]


El arte de la pastelería, secretos y técnicas profesionales - Larousse [PDF]
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El arte de la pastelería, secretos y técnicas profesionales - Larousse [PDF] [VS]


El arte de la pastelería es una guía extraordinaria para aprender paso a paso las diferentes técnicas de decoración de pasteles de ensueño y lucirlos en celebraciones especiales. En este libro encontrará más de 50 recetas con maravillosas fotografías que ilustran los hermosos detalles de pasteles para toda ocasión. Además, disfrutará conocer los mejores secretos y técnicas profesionales que le ayudarán a crear los diseños más cautivantes en el arte de la pastelerías fina. En todo momento contará con la guía y el conocimiento experto de una profesional en pastelería y repostería. Para complementar su labor creativa, aprenderá a identificar preparaciones y utensilios básicos en este arte, así como inigualables técnicas de coberturas, rellenos, manipulación del fondant y del azúcar. Con El arte de la pastelería podrá crear pasteles tan espectaculares que sorprenderá a todos sus invitados.

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14-05-2018, 09:21

La cocina japonesa de Harumi - Harumi Kurihara [PDF] [VS]

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La cocina japonesa de Harumi - Harumi Kurihara [PDF] [VS]


La cocina japonesa de Harumi - Harumi Kurihara [PDF]
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La cocina japonesa de Harumi - Harumi Kurihara [PDF] [VS]


La mesa Japonesa tiene como objetivo conquistar primero por su estética y después por el sabor. En la disposición nada es aleatorio. La improvisación solo se permite al comensal, que disfruta degustando alternativamente de los sabores que se le ofrecen.

Si te gusta la cocina Japonesa este libro es para ti.

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14-05-2018, 09:18

Sushi, Sashimi, Yakitori y 60 recetas básicas de la cocina japonesa - Jody Vassallo [PDF] [VS]

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Sushi, Sashimi, Yakitori y 60 recetas básicas de la cocina japonesa - Jody Vassallo [PDF] [VS]


Sushi, Sashimi, Yakitori y 60 recetas básicas de la cocina japonesa - Jody Vassallo [PDF]
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Sushi, Sashimi, Yakitori y 60 recetas básicas de la cocina japonesa - Jody Vassallo [PDF] [VS]


Casi todos hemos sentido el frescor resbaladizo del sashimi o hemos sorbido ruidosamente los fideos udon... pero son pocos los que conocen los secretos de estos platos que esconden un ritual de elaboración perfectamente medido. Este libro recoge cada uno de esos pasos para ti, acercándote las técnicas milenarias de una cocina inesperadamente sencilla, sana y sabrosa a través de 60 recetas japonesas clásicas con un resultado espectacular.

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14-05-2018, 09:05

El libro de oro de la repostería para ti [PDF] [VS]

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El libro de oro de la repostería para ti [PDF] [VS]


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A todos nos encantan los dulces. Hay quienes prefieren los prostres con mucho merengue, dulce de leche, chocolate... Y están los que eligen sabores más suaves: budines, tartas frutales, scons... Están los que buscan recetas con ingredientes novedosos y los que no cambian una receta tradicional por nada. Este libro de repostería les da respuesta a todos ellos. Hay recetas para todos los gustos, divididas en cinco capítulos, para poder elegir mejor: Tartas y tortas, Masitas y budines, Postres, Los mejores Chefs y Cocina del mundo.

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14-05-2018, 08:59

El libro del Hojaldre [PDF] [VS]

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El libro del Hojaldre [PDF] [VS]


El libro del Hojaldre [PDF]
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El libro del Hojaldre [PDF] [VS]


Sigue ampliándose y enriqueciéndose esta práctica colección de libros pensados para aportar útiles conocimientos e ideas al profesional en un formato manejable y bien ilustrado. A los primeros títulos -El Libro del Salado, El Libro de los Maestros Panaderos, El Libro del Buffet y el Cóctel, El Libro del Cuarto Frío y El Libro de los Dulces de Navidad- se suma ahora El Libro del Hojaldre. El libro contempla dos apartados: un bloque destinado a formulación integral, datos avalados por el maestro pastelero Santiago Pérez, y otro con más de 50 elaboraciones realizadas con este producto. El hojaldre es una de las elaboraciones más versátiles, perfecto contrapunto para infinidad de propuestas, tanto dulces como saladas, de corte tradicional o de inspiración más moderna. Combina con todo tipo de ingredientes: frutos secos, frutas frescas, cremas, chocolate, nata. y cualquier elemento salado, que lo hacen intemporal y lleno de posibilidades en su oferta. Todas estas propuestas están firmadas y avaladas por profesionales de prestigio, colaboradores de las revistas La Confitería Española y Molinería y Panadería.

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14-05-2018, 08:53

Las catedrales del cielo - Michel Moutot [PDF] [VS]

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Un viaje extraordinario y épico por tres generaciones de una estirpe de obreros sin vértigo que construyeron auténticas catedrales de acero.

Nueva York, 11 de septiembre de 2001. John LaLiberté, un indio mohawk y trabajador del acero como sus antepasados, acaba de presenciar el derrumbe de las Torres Gemelas y, soplete en mano, penetra como voluntario en ese infierno de la Zona Cero cortando las vigas en búsqueda de supervivientes. La historia de su familia está ligada a la silueta urbana de Nueva York. Su propio padre participó en la construcción de esas mismas Torres.

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14-05-2018, 08:47

La cena secreta - Javier Sierra [PDF] [VS]

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Fray Agustín Leyre, inquisidor dominico experto en la interpretación de mensajes cifrados, es enviado a toda prisa a Milán para supervisar los trazos finales que el maestro Leonardo da Vinci está dando a La Última Cena. La culpa la tiene una serie de cartas anónimas recibidas en la corte papal de Alejandro VI, en las que se denuncia que Da Vinci no sólo ha pintado a los Doce sin su preceptivo halo de santidad, sino que el propio artista se ha retratado en la sagrada escena, dando la espalda a Jesucristo.

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14-05-2018, 08:41

1001 libros que hay que leer antes de morir - Peter Boxall & José-Carlos Mainer [PDF] [VS]

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1001 libros que hay que leer antes de morir - Peter Boxall & José-Carlos Mainer [PDF] [VS]


1001 libros que hay que leer antes de morir - Peter Boxall & José-Carlos Mainer [PDF]
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La gente ha contado siempre cosas, unas veces para enseñar lecciones morales, otras a modo de gráficos recuerdos de su historia, otras para servir de entretenimiento y también como apuntes de acontecimientos sobrevenidos en unas vidas que a veces fueron notables y otras no tanto. El advenimiento de la novela como género permitió el despliegue de mundos cuyos límites han sido tan diversos como los autores, los lenguajes, las imprentas, las librerías y los lectores que han conformado el acervo imaginario del mundo de la literatura.

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14-05-2018, 08:35

El vicio español del magnicidio - Francisco Pérez Abellán [PDF] [VS]

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Un denominador común une los magnicidios y los grandes atentados que cambiaron al menos cinco veces la historia de la España contemporánea. Prim, Canalejas, Cánovas, Dato y Carrero Blanco, todos ellos presidentes del Gobierno, fueron asesinados en circunstancias escandalosamente extrañas. Francisco Pérez Abellán, el hombre que reveló la verdad sobre la muerte de Prim, desmonta todas las versiones oficiales.

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14-05-2018, 08:29

Lo que el dinero no puede comprar - Michael J. Sandel [PDF] [VS]

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Lo que el dinero no puede comprar - Michael J. Sandel [PDF] [VS]


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Un extraordinario ensayo que nos muestra cuál es el papel adecuado de los mercados en una sociedad.

¿Deberíamos pagar a los niños para que lean libros o saquen buenas notas? ¿Deberíamos permitir que las empresas compren el derecho a contaminar el medio ambiente? ¿Es ético pagar a gente para probar nuevos medicamentos peligrosos o para donar sus órganos? ¿Y contratar mercenarios que luchen por nosotros? ¿O vender la ciudadanía a los inmigrantes que quieran pagar?

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14-05-2018, 08:23

La invención de Cain - Félix De Azúa [PDF] [VS]

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La invención de Cain - Félix De Azúa [PDF] [VS]


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Los mejores escritos de Félix de Azúa sobre ciudades y ciudadanos, sobre urbes y urbanitas.

Este libro recoge -ahora en una nueva edición corregida y aumentada- los escritos de Félix de Azúa sobre la ciudad, un compendio de crónicas de viaje, reflexiones, observaciones, panorámicas e interiores que conforma una lúcida y bella meditación acerca de ese espacio pétreo que a lo largo de la historia se ha ido convirtiendo en el único hogar del hombre.

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14-05-2018, 08:17

Homo climaticus - José Enrique Campillo Álvarez [PDF] [VS]

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Homo climaticus - José Enrique Campillo Álvarez [PDF] [VS]


Homo climaticus - José Enrique Campillo Álvarez [PDF]
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Un recorrido desde el Big Bang a la actualidad para comprender cómo el clima condicionó la evolución de la vida y de nuestra especie. Un libro de divulgación científica que analiza los logros evolutivos, culturales y sociales de los seres humanos desde su aparición hasta el presente.

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14-05-2018, 08:11

Sirens (02) - Lena Valenti [PDF] [VS]

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Sirens (02) - Lena Valenti [PDF] [VS]


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Un mundo nuevo abierto sus puertas. Un reino antiguo llamado Sirens, en el que los Myst, Mayan, Sanae y Magiker conforman su civilización, mucho más evolucionada que la nuestra. Y ahora, después de milenios de ocultamiento, se encuentran en su mayor encrucijada: actuar para ayudar a la humanidad, o mantenerse escondidos orando por nuestras almas perdidas.

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14-05-2018, 08:05

Yo, François Villon - 2 - Bienvenido entre los viles [Comic] [Español] [VS]

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François Villon, para integrarse en la banda de los "Concheros", ha de hacer méritos cometiendo las mayores vilezas; quiere ser poeta de rebeldes y solo consigue ser bufón patoso de príncipes poéticos...

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14-05-2018, 07:59

Coleccionable X-Men 2 -22 [Comic] [Español] [VS]

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Coleccionable X-Men 2  -22 [Comic] [Español] [VS]


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Un comic (traducido en ocasiones al español como cuaderno) es un formato de publicación de historietas, el más utilizado para los cómics estadounidenses y sus versiones en otros países.

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14-05-2018, 07:53

Spiderman - AS - Renueva tus votos - 14 [Comic] [Español] [VS]

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Spiderman - AS - Renueva tus votos - 14 [Comic] [Español] [VS]


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Llega la escapada anual de la familia Parker a Coney Island. Se supone que debe ser un día de tranquilidad en la playa, pero el espectáculo de los superhéroes debe continuar. Mientras, Peter y Mary Jane están preocupados por Annie.

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14-05-2018, 07:47

Rose - 7-9 [Comic] [Español] [VS]

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Un comic (traducido en ocasiones al español como cuaderno) es un formato de publicación de historietas, el más utilizado para los cómics estadounidenses y sus versiones en otros países.

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14-05-2018, 07:41

Imperio Secreto - 2 Números [Comic] [Español] [VS]

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Imperio Secreto - 2 Números [Comic] [Español] [VS]


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Imperio Secreto - 2 Números [Comic] [Español] [VS]


Un comic (traducido en ocasiones al español como cuaderno) es un formato de publicación de historietas, el más utilizado para los cómics estadounidenses y sus versiones en otros países.

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14-05-2018, 07:35

Batman - 2 Números [Comic] [Español] [VS]

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Batman - 2 Números [Comic] [Español] [VS]


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Batman Caballero Blanco - 1 de 8 - Aluci

Batman Detective Comics 07 ECC por Wild

Jean-Paul Valley, más conocido como Azrael, parece haber encontrado en Gotham un lugar al que llamar hogar... ¡sin embargo, alguien de la Orden de San Dumas no parece estar de acuerdo con su nueva vida! Para cumplir con sus propósitos, la Orden está dispuesta a eliminar al que durante años fue su mejor agente. Mientras su equipo se enfrenta al pasado de Azrael, Batman se centra en los terribles descubrimientos que realizó durante el transcurso de Batman/Flash: La chapa. ¡Un camino que lo conduce hasta la mismísima Zatanna, maestra de la magia!

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